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果葡糖漿是食品、飲料、糖果和口香糖等領(lǐng)域常用的食品添加劑。它主要由水、果汁和葡萄糖漿等組成。由果葡糖漿設(shè)備廠家帶我們看一下選用果葡糖漿設(shè)備制作果葡糖漿的工藝。
1.配料準(zhǔn)備,果葡糖漿的制作需要先準(zhǔn)備各種原料,包括水、果汁、葡萄糖漿、果葡糖漿設(shè)備等。其中,葡萄糖漿是制作果葡糖漿的關(guān)鍵原料,需要注意選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
2.糖漿制作,將適量的水倒入果葡糖漿設(shè)備中,加入葡萄糖漿,加熱Zhi70-80℃,攪拌葡萄糖漿完全溶解。待糖漿冷卻Zhi35-40℃時(shí),加入果汁,再攪拌均勻.
3.過(guò)濾,將制好的果葡糖漿倒入過(guò)濾設(shè)備中,過(guò)濾雜質(zhì)和果渣,保證糖漿純凈度和質(zhì)量。
4.灌裝,將過(guò)濾后的果葡糖漿倒入干凈的不銹鋼儲(chǔ)罐中,注意不要灌滿(mǎn),留出定的空間。然后將容器密封好,放入恒溫室或者冷庫(kù)中儲(chǔ)存。
5.質(zhì)檢,制作好的果葡糖漿需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)檢,保證其衛(wèi)生、安全、合格。例如要檢測(cè)糖濃度、pH值等指標(biāo),并進(jìn)行微生物檢測(cè),確保糖符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
總之,果葡糖漿的制作工藝需要注意各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題,以及生產(chǎn)過(guò)程中的安全問(wèn)題。只有嚴(yán)格遵守生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求,才能保證制作出良好的果葡糖漿。
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