什么是食醋
食醋是發酵后產生的酸味調味劑，化學式為CH3COOH ，是弱電解質。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細Jun的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。釀醋的過程*是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高Ji醇類等?，F用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%左右，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。
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熏醅罐的詳細信息
產品用途及特性；
目前先Jin旋轉式熏醅罐采用夾層和通管蒸汽加熱，自動排冷凝水（同類先Jin特點；本系統引進消化國外技術、改變了原來停機、人工排冷凝水的難題）罐內耐壓、罐體旋轉、使Zhi改變了傳統燃煤的落后工藝。SPG-B熏醅罐具有熏制時間短、溫度均勻、由于罐內耐壓避免蒸發醋酸蒸汽，避免環境污染，提高出醋率。出罐后的醅具有薰醋的特有香色、色棕紅有光澤、色澤鮮艷、香味醇厚、味酸柔和、不澀不苦。
☆技術參數；
1.罐體容積：3m3
2.工作容積：2 m3
3.工作壓力：0.15mpa（夾層及罐內）
4.罐體轉速：1轉/分
5.電機功率：2.2KW
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