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電加熱式夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。由蒸煮冷卻設備廠家簡單介紹一下電加熱式夾層鍋的優點。
1、電加熱式夾層鍋升溫慢，節能優于燃氣，劣于電磁
2、電加熱式夾層鍋調好溫度，自動控溫，升溫慢，降溫慢，適合持續操作，連續炒制，溫度280度---320度，實際200度左右
3、電加熱式夾層鍋大底座，有外膽（夾層），外膽底部裝有電熱管，電熱管分型號配置。
4、電加熱式夾層鍋加熱管使用304不銹鋼。
5、電加熱式夾層鍋受熱面積大，加熱均勻，熱效率高。
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