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果汁飲料巴氏Sa菌機(jī)不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，且保留了食品的原味，逐步替代了壓縮機(jī)。由Sa菌設(shè)備廠家帶我們看一下果汁飲料巴氏Sa菌機(jī)Sa菌的原理。
果汁飲料巴氏Sa菌機(jī)的類別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型、豪華型、柜式、一體機(jī)等種類，隨著巴氏Sa菌工藝的不斷發(fā)展，果汁飲料巴氏Sa菌機(jī)的種類也在不斷的增加。
果汁飲料巴氏Sa菌機(jī)Sa菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)Jun繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)Jun*會(huì)si亡。不同的細(xì)Jun有不同的*適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消Du其實(shí)*是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消Du后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)Jun或細(xì)Jun芽孢。
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