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Sa菌設(shè)備主要有高溫?zé)崃a菌（120℃Sa菌）、蒸汽Sa菌、蒸煮Sa菌鍋、微波Sa菌設(shè)備、輻照Sa菌等。按Sa菌機(jī)械種類分為：水浴式Sa菌鍋、噴淋式Sa菌鍋、紫外線Sa菌器、臭氧Sa菌器、巴氏Sa菌、瞬時(shí)滅菌機(jī)這幾大類別。由Sa菌設(shè)備廠家帶我們看一下微波Sa菌設(shè)備的原理。
微波Sa菌設(shè)備的原理
微波Sa菌設(shè)備是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。微波對(duì)細(xì)Jun膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)Jun因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙si亡。
從生化角度來看，細(xì)Jun正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚Zhi斷裂。微波Sa菌正是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對(duì)微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在Sa菌溫度、Sa菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。
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