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按Sa菌機(jī)械種類(lèi)分為：水浴式Sa菌鍋、噴淋式Sa菌鍋、紫外線(xiàn)Sa菌器、臭氧Sa菌器、巴氏Sa菌、瞬時(shí)滅菌機(jī)這幾大類(lèi)別。由Sa菌設(shè)備廠(chǎng)家帶我們看一下低溫干燥Sa菌設(shè)備保持營(yíng)養(yǎng)成份。
低溫干燥Sa菌設(shè)備保持營(yíng)養(yǎng)成份
微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重Sa菌作用，相比常規(guī)熱力干燥、Sa菌設(shè)備能在比較低的溫度和較短的時(shí)間*能獲得所需的干燥、Sa菌效果。一般Sa菌設(shè)備Sa菌溫度在65—70℃，75—80℃或103—121℃里，時(shí)間在3—8分鐘，且能保留更多的食品營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。例如：采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%，相比之下，微波處理法能達(dá)到保留維生素C的60—90%，常規(guī)加熱法豬肝維生素A保留值為58%，而微波法加熱則可達(dá)84%。
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