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          釀酒發(fā)酵罐的操作

          發(fā)布日期:[2022-08-17] 點(diǎn)擊率:

          釀酒發(fā)酵罐的操作


          1、釀酒發(fā)酵罐使用前要校正pH電極和溶氧電極。


          2、釀酒發(fā)酵罐罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入釀酒發(fā)酵罐罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘)。

          釀酒發(fā)酵罐

          3、釀酒發(fā)酵罐待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺(tái)上,安裝完好,打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)。打開釀酒發(fā)酵罐電源,設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等,640r/min下開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min,設(shè)定溶氧電極為100。   


          4、釀酒發(fā)酵罐待溫度穩(wěn)定,各項(xiàng)參數(shù)都正確后,將預(yù)搖好的種子接入,開始發(fā)酵計(jì)時(shí),并開始記錄各種參數(shù)。   


          5、釀酒發(fā)酵罐發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

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