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由于工業發酵的許多環節都是半開放式的，許多情況下染菌是不可避免的問題，但是染菌的原因很多，由發酵罐廠家介紹一下發酵生產過程中發酵罐設備上存在的漏洞也是染菌的一個重要因素。
在發酵罐設備結構中，構成發酵染菌的因素有以下幾方面：發酵罐設備結構不合理，發酵罐設備安裝不合理，發酵罐設備本身的泄露、si角和發酵罐設備管理上的漏洞。此外發酵方法設計不合理也容易染菌。
發酵罐設備的漏洞可能由化學腐蝕、電化學腐蝕、磨蝕以及操作不當引起發酵罐設備穿孔。發酵的系統發酵罐設備不合理也會染菌，例如蒸汽系統、無菌空氣系統、物料消Du系統、冷水系統等。
蒸汽的溫度高低、壓力大小、蒸汽中含冷凝水量會影響蒸汽的質量，由于濕飽和蒸汽中冷凝水含量大，蒸汽溫度低、壓力波動大，可能造成滅菌溫度時間達不到雜菌的致si時間和致si溫度而造成發酵染菌。蒸汽管路過長、支路過多、循環使用或者連接未消Du發酵罐設備都會造成染菌。
空氣系統造成雜菌的因素主要有空氣中帶油帶水、總空氣系統的安裝不當以及沒有定期檢查。物料消Du系統引起的雜菌主要是發酵罐設備的si角積累雜菌或者是沒有定期檢查。
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