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旋轉蒸煮鍋它是利用蒸汽來對消Du物品進行滅菌的，因為蒸汽溫度高，不會損壞消Du物品，穿透力強，可以殺si芽孢，所以被廣泛應用。蒸汽滅菌不同于水煮滅菌，蒸汽滅菌*是將水燒開，燒開之后蒸汽*會冒出來，而蒸汽的溫度是很高的，這樣利用蒸汽消Du物品比水煮滅菌時間要少很多，*常見的*是巴氏消Du法，溫度保持在65度*可以了;還有*是完全是靠加熱水產生蒸汽滅菌，比如種植蘑菇的時候對培養基質消Du，但是消Du的時間很長，一般要六小時以上;旋轉蒸煮鍋有別于其他方式，這里很關鍵的*是必須要達到一定壓力、溫度。
旋轉蒸煮鍋的優點有很多，可以快速滅菌，因為升溫降溫快，可以達到高的溫度和壓力，大大縮短了滅菌時間;滅菌效果好，在高溫高壓下，幾乎所有的病菌都能夠殺si;穿透力強，蒸汽可以穿透除密封性很強之外的物體，還可以穿透厚實的透氣物體，可以殺si芽孢;操作方便，經過簡單培訓都能夠操作它，非常的簡單;省電省時，滅菌所需要的時間短了很多，傳統蒸汽滅菌要六小時以上，高溫高壓滅菌只要半小時即可。
旋轉蒸煮鍋使用需要注意An全，規范操作很重要，以免影響滅菌效果以及燙Shang等，一般常出現的問題*是升溫階段忘了打開排氣閥，水不夠，滅菌蓋沒有擰緊，墊圈沒有放平整，保溫滅菌階段沒有觀察各儀表指示情況，降溫階段排氣閥開太大導致消Du物品損壞等等。旋轉蒸煮鍋的優點是非常多的，那*需要操作人員好好使用，正確操作，做好維護保養工作，這樣才能更好的發揮它的價值。
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